این دوره به بررسی نقش میکروارگانیسمها در صنایع بهویژه صنعت غذا میپردازد و با ارائه مفاهیم پایه میکروبیولوژی، به درک بهتر رفتار و اهمیت این موجودات در فرایندهای تولید و نگهداری محصولات کمک میکند. در این دوره شرکتکنندگان با اصول پایش میکروبی و روشهای مؤثر برای کنترل آلودگی و حفظ کیفیت آشنا میشوند و میآموزند چگونه دانش میکروبیولوژی میتواند در تضمین کیفیت پایدار و ارتقای ایمنی و سلامت محصولات غذایی به کار گرفته شود.
1- مقدمه ای بر میکروارگانیسم ها
2-مفاهیم پایه
3-پایش میکروبی،تضمین کیفیت پایدار
4-میکروارگانیسم های مهم در صنعت غذا
5-علم در خدمت کیفیت
سازمان غذای آماده
پیش نیازی ندارد.
رایگان
